Caciofiore

Il caciofiore si consuma fresco. Peso: Kg 0,8-1,5; forma rotonda; crosta assente; pasta morbida, tenera di colore bianco crema, con aroma delicato di latte; sapore tenue, molto fine. Viene prodotto in molte aree della regione ma il pių noto č quello aquilano, prodotto sempre con latte di pecora talvolta arricchito dallo zafferano e con un caglio ricavato dai fiori di carciofo selvatico.

Vi consigliamo di visitare l'Abruzzo per provare il caciofiore, gustoso prodotto tipico abruzzese.

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