Zafferano

Zafferano di Navelli

L'Abruzzo è famoso per lo zafferano di Navelli, vicino L'Aquila, dove un clima particolarmente favorevole, contribuisce alla crescita del prezioso "Oro vermiglio".

Lo Zafferano si ricava dallo stimma essiccato e polverizzato del fiore della pianta del crocus sativus, per ottenere 1 kg di questa preziosa spezia occorrono in media 200 mila fiori di zafferano e 400 ore di lavoro.

Potete trovarlo in vendita in diversi formati, macinato e ridotto in polvere oppure integro, in filamenti conservati in vasetti di vetro sotto vuoto.

In Abruzzo, usando lo zafferano si produce un noto liquore chiamato ZAF 99.

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